Babeczki z bitą śmietaną

Naszła mnie ochota na babeczki takie jakie na weselach się jada i postanowiłam je zrobić :)

Składniki:
2 szkl mąki
125g masła
4 łyżki cukru
2 jaja
1 cukier wanilinowy

mąke ,cukier , cukier wanilinowy, jaja i schłodzone masło(starte na tarku na największych oczkach) mieszam razem i ugniatam do jednolitego ciasta, które wkładam do lodówki na 1-2h po tym czasie rozwałkowuje i wykrawam odpowiednie do wielkości foremek kawałki ciasta piekę aż nabiorą złotego koloru w temp 160-180stopni

500ml śmietany 36% ubijam dodaje 3 kopiate łyżki cukru pudru i kilka kropel olejku smietankowego który nadaje wspaniałego smaku śmietanie . gdy się ubije a babeczki ostygnął nadziewam je bita śmietaną . nadno babeczek można zawsze dać np. łyżkę nutelli i przykryć ją bitą smietaną lub cukierki toffi-krówki rozpuścić i po łyżeczce dodać na dno babeczki gdy ostygnie pokryć bitą smietaną i owocami :)
SMACZNEGO :)

Rurki

Dzisiaj przepis na rurki nadziewane bitą śmietaną

Ciasto:
1/2 kg mąki
250 g margaryny
1 cukier waniliowy,
ok 1 szkl gęstej kwaśnej śmietany

(mąkę , cukier waniliowy, margarynę (ścieram na tarku na dużych oczkach) i śmietanę ugniatam i wyrabiam aż do jednolitej masy (ciasta) . nastepnie układam ciasto na folii lekko rozwałkowuje i wkładam do lodówki na 1-3h po tym czasie rozwałkowuje ciasto cieniutko i dziele na pasy o szerokości ok 1cm obwijam foremki do rurek ,obtaczam w cukrze i piekę w piekarniku do złotego koloru )

gdy rurki wychłodzą się  ubijam 500ml śmietany 36% dodaje 3 kopiate łyżki cukru pudru i miksuje .  Napełniam rurki i chłodze w lodówce. SMACZNEGO :)

Tort z nutellą

Dziś naszła mnie ochota na torcik :) który też zawsze można zrobić jako placek ,a mianowicie będzie to tort z nutellą , widziałam wiele możliwości wykonania i przyznam ,że za każdym razem jak go robię to dodaje coś od siebie udoskonalam tak aby był jeszcze lepszy i smaczniejszy

składniki
biszkopt:
3 jajka
1 szkl. cukru
1 szkl. maki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
kilka kropel ekstraktu śmiatankowego (nadaje wspanialy aromat-nie jest konieczny)

(białka ubijam na sztywną pianę, nastepnie dodaje stopniowo cukier miksując dalej dodaję żółtka i ekstrakt śmietankowy (który nadaje wspaniały aromat) następnie dodaje proszek do pieczenia i makę ciasto przelewam na blache wysmarowaną masłem bądź margaryną i posypaną bułką tartą piekę przez 30 min temp 160-18 stopni )

masa z nutelli
500-600g nutelli
100g herbatników

(nutelle w słoiku wkładam do wody i podgrzewam w garnuszku na małym ogniu aż stanie się plynna. herbatniki rozgniatam (najszybciej w blenderze) na małe okruszki . Gdy nutella jest płynna przelewam ją do miseczki z rozdrobnionymi herbatnikami i razem wszystko mieszam. Taką mase wykładam na biszkopt.)

masa ze śmietany
500ml śmietany kremówki 36%
2 serki homogenizowane waniliowe (nie sa konieczne)
1 szkl wiórków czekoladowych (nie są konieczne)
1-2 szkl cukru pudru

(śmietanę ubijam dodaję cukier puder gdy zaczyna być gęsta dodaje 2 serki homogenizowane miksuję dalej do połączenia składników, nastepnie wsypuję wiórka czekoladowe i mieszam łyżką drewnianą taką masę wykładam na ostudzoną mase z nutelli. wkładam na 30 min do lodówki)

na masę ze śmietany układam owoce. miałam trochę malin i truskawek to je dodałam można dać borówki-jagody, jerzyny lub inne nastepnie zalalam owoce tężejącą już galaretką malinową  i najlepiej wstawić do lodówki na min. 1 godzinkę .  SMACZNEGO :)