Drożdżówki z owocami

W chłodne jesienne dni uwielbiam zapach ciasta drożdżowego, a do tego takie drożdżówki to rozpływają się w ustach. Polecam u mnie znikają w "minutę osiem" :)

Składniki:
1 szkl mleka
110g masła roztopionego
1/3 szkl cukru
2 jaja
10g suchych drożdży lub 20g drożdży świeżych
1/4 łyżeczki soli
3,5 szkl mąki pszennej

Wykonanie: Drożdże rozdrabniamy z dodatkiem cukru następnie dodajemy letnie mleko i 2 łyżki mąki- przykrywamy ściereczką zostawiamy w ciepłym miejscu do lekkiego wyrośnięcia.
Mąkę mieszamy z solą następnie dodajemy nasz rozczyn i jaja. wyrabiamy ciasto, a na sam koniec dodajemy po odrobinę roztopionego masła wyrabiając dalej ciast przez ok 5-10min. Odstawiamy ciasto na 30 min. Po tym czasie wysypujemy odrobinę mąki na stolnicę wykładamy ciasto i palcami rozciągamy go delikatnie, a następnie od szklanki wykrawamy okrągłe drożdżóweczki które następnie denkiem lekko przyciskamy(aby zrobić wnękę na ser). Smarujemy roztrzepanym jajkiem nakładamy ser i owoce pozostawiamy na 10 min w ciepłym miejscu a następnie pieczemy w temperaturze 180stopni C do zarumienienia.


Nadzienie:
300g sera białego(miksuje delikatnie blenderem)
1 żółtko
2 łyżki masła w temp. pokojowej
3 łyżki cukru pudru


Wykonanie:
Wszystkie składniki razem miksuje w blenderze do połączenia składników.

Lody jagodowe czy tam borówkowe

Mamy październik a mi nagle zachciało się robić lody i to w dodatku praktycznie codziennie testuje nowe przepisy. Dlatego dziś padło na jagodowe jutro zaś malinowe

Składniki:
300g borówek, jagód(ja miałam mrożone)
100ml wody
90g cukru
300ml śmietany kremówki 30%
150ml mleka

Do wody wsypujemy cukier i gotujemy na małym ogniu aż do rozpuszczenia się cukru. Następnie dodaje mrożone jagody i gotuję chwilkę aż zmiękną. Do naszej mieszanki dodaje mleko odstawiam na ok 20 min aby troszkę nasza mieszanka przestygła następnie blenduję  i dolewam śmietankę. Mieszankę wstawiam na noc do lodówki.

 Następnie przelać do maszyny do lodów i postępować wg. instrukcji producęta 

Lody można także przygotować bez maszyny do lodów. Schłodzoną mieszankę lodową ubić mikserem na puszystą masę następnie przelać do naczynia w który będzie się mrozić i wstawić do zamrażarki wyciągając co godzinę i ponawiając czynność miksowania masy (kilka razy). Ma to na celu pozbycie się tworzących się kryształków lodów. Zamrozić  

Lody mleczne

Przyszła kolej na lody mleczne do których nie trzeba dodawać jajek, a ich wykonanie jest bajecznie proste:)

Składniki:
1 puszka mleka niesłodzonego skondensowanego
120 g cukru pudru

Wykonanie:
Mleko schłodzić w lodówce najlepiej przez 24h. Następnie mikserem ubić wraz z dodatkiem cukru pudru na gęstą masę. Następnie przelać do maszyny do lodów i postępować wg. instrukcji producęta 

Lody można także przygotować bez maszyny do lodów. Schłodzoną mieszankę lodową ubić mikserem na puszystą masę następnie przelać do naczynia w który będzie się mrozić i wstawić do zamrażarki wyciągając co godzinę i ponawiając czynność miksowania masy (kilka razy). Ma to na celu pozbycie się tworzących się kryształków lodów. Zamrozić 

Lody z nutella

Pyszne lody z nutellą 

Składniki:

350 g nutelli

410 g mleka zagęszczonego niesłodzonego w puszce (1 puszka)

pół szklanki mleka

Wykonanie:

Wszystkie składniki zmiksować i schłodzić w lodówce. 

Następnie przelać do maszyny do lodów i dalej postępować wg instrukcji jej producenta.

Lody można także przygotować bez maszyny do lodów. Schłodzoną mieszankę lodową ubić mikserem na puszystą masę następnie przelać do naczynia w który będzie się mrozić i wstawić do zamrażarki wyciągając co godzinę i ponawiając czynność miksowania masy (kilka razy). Ma to na celu pozbycie się tworzących się kryształków lodów. Zamrozić 

Tort z kit-kat i M&Ms

Witajcie!

zapraszam Was dziś na ciasto ozdobione wafelkami kit-kat oraz m&m's. Środek klasyczny w moim wykonaniu. Zawsze robię to co smakuje mojej rodzinie i nie mogło być teraz inaczej: owoce, galaretka i masa śmietanowa

Składniki:(małe blaszki)

4 jajka

4 łyżki mąki

3/4 szkl cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę dodajemy stopniowo cukier a następnie żółtka. Proszek do pieczenia i mąkę wsypujemy na samym końcu i delikatnie mieszamy drewnianą łyżką. Masę wlewamy na wysmarowaną tłuszczem blaszki(można zrobić w formie okrągłej jak i prostokątnej) i posypaną bułką tartą. Pieczemy 25-30 min w temp 180st C.

Masa:

400ml śmietany kremówki 36%

4 łyżki cukru pudru 

Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywną masę z dodatkiem cukru pudru. 

DodatkowoI:

dowolne owoce

galaretka pokrojona w kwadraty 

DodatkowoII:

9 kit-ket

2 opakowania M&M's

dolny blat posmarowałam nutellą, ale nie polecam gdyż ciasto było za słodkie

Makaron spaghetti z pulpecikami w sosie pomidorowm

Pomysł na obiad. Spaghetti z mięsnymi pulpecikami w sosie pomidorowym 

Składniki:

0,5 kg mięsa mielonego z szynki

1 jajo

2 łyżki bułki tartej

4 łyżki kaszy manny

sól, pieprz, natka pietruszki, oregano, tymianek, majeranek

pomidory z 2 puszek( mogą być świeże pomidory) 

Makaron pełnoziarnisty spaghetti 

Wykonanie:

Pulpeciki:

Do mięsa mielonego dodajemy: jajo, bułkę tartą, kaszę mannę oraz przyprawy i zioła. Całość dokładanie mieszamy i formujemy małe pulpeciki obtaczamy je w bułce tartej i smażymy na niewielkiej ilości oleju. 

Sos:

Pomidory z 2 puszek podgrzewamy w garczku, a następnie miksujemy w blenderze do jednolitej konsystencji. Przelewamy do garczka i podgrzewamy dodajemy sól, pieprz i zioła oraz nasze usmażone pulpeciki dusimy ok 30 min. 

Makaron:

Gotujemy wg. instrukcji na opakowaniu w dużej ilości wody z dodatkiem soli i odrobiny oliwy. 

Jeżeli lubicie możecie pulpeciki posypać startym serem lub natką pietruszki. 

Kolorowo i lekko

Kolorowe lekkie i smaczne ciasto z dużą ilością owoców. 

Składniki:
4 jaja
1 szkł cukru
1 szkl mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę dodajemy stopniowo cukier a następnie żółtka. Proszek do pieczenia i mąkę wsypujemy na samym końcu i delikatnie mieszamy drewnianą łyżką. Masę wlewamy na wysmarowaną tłuszczem blachę i posypaną bułką tartą. Pieczemy 25-30 min w temp 180st C.

Masa:
500 ml śmietany kremówki 36%
4 łyżki cukru pudru

Śmietanę ubijamy na sztywną masę dodając 4 łyżki cukru pudru.

Dodatkowo:
ok. 100 g nutelli

Wykonanie:
Biszkopta kroimy na 2 blaty. Dolny blat smarujemy nutellą na którą wykładamy 70% masy śmietanowej. W masę wkładamy truskawki lub inne owoce, które przykrywamy blatem biszkoptowym. 30% pozostałej masy wykładamy na górny blat i na nim układamy owoce wg. uznania.

Ciasto z jagodami, galaretką i pianką

Dziś przedstawiam Wam jednego z ulubionych ciast mojego męża, takie mógłby jeść codziennie. Pianka, owoce i galaretka pyszne lekkie ciasto. Zachęcam do wypróbowania. 

Składniki:
4 jaja
1 szkl cukru
1 szkl mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę dodajemy stopniowo cukier a następnie żółtka. Proszek do pieczenia i mąkę wsypujemy na samym końcu i delikatnie mieszamy drewnianą łyżką. Masę wlewamy na wysmarowaną tłuszczem blachę i posypaną bułką tartą. Pieczemy 25-30 min w temp 180st C.

Pianka:
2 galaretki jagodowe
400 ml śmietany kremówki 36%

Galaretki rozpuszczamy w 2 szklankach wody odstawiamy do lekkiego stężenia. Po tym czasie ubijamy śmietanę na sztywną masę następnie dodajemy tężejącą galaretkę miksujemy wszystko. Odstawiamy masę na 2-3 minutki do lodówki aby troszkę zgęstniała po czym wykładamy ją na biszkopta.

Dodatkowo:
2 galaretki jagodowe
jagody (dowolna ilość)

Dwie galaretki rozpuszczamy w 2 szklankach wody czekamy aż lekko stężeje wtedy wsypujemy jagody (u mnie mrożone- sprawiły że galaretka szybciej zaczęła tężeć) i wylewamy galaretkę z owocami na naszą piankę. Tak przygotowane ciasto wkładamy do lodówki na ok 2h do całkowitego stężenia.
Smacznego!

Lody miętowe z czekoladą

Lody miętowe zrobiłam specjalnie dla mojego szwagra który je uwielbia, a że miałam w domu świeżą miętę więc nie było mowy aby nie skorzystać i ich nie wypróbować.  Zależało mi na intensywnym smaku mięty nie miałam kropli miętowych ani ekstraktu więc skorzystałam z herbaty miętowej.

Składniki:

6 żółtek

2 szkl mleka 

2 szkl śmietany kremówki 30%

1 szkl cukru 

1 torebka miętowej herbaty zaparzona w 100ml gorącej wody (można zastąpić kroplami miętowymi)

pół krzaczka mięty 

Można dodać troszkę barwnika spożywczego zielonego 

wykonanie:

Żółtka ucieram wraz z cukrem do białej puszystej masy. Mleko lekko podgrzewam dodaje stopniowo masę jajeczną ciągle mieszając, następnie podgrzewam na małym ogniu nie doprowadzając do wrzenia (nie można dopuścić do wrzenia - od razu by się zwarzyło) co jakiś czas mieszając aż nasza masa lekko zgęstnieje dodaje listki mięty oraz zaparzoną herbatę miętową wszystko miksuje w blenderze. Następnie dodaję kremówkę i wkładam masę do lodówki na noc. 

Następnego dnia masę przelewam do maszyny do lodów i postępuje wg. instrukcji jej producenta. Gdy ukręcą nam się lody wsypuję do nich wiórka czekoladowe i mieszam wszystko następnie wkładam do zamrażarki. Gdy się zamrożą wyjmuję i serwuję. 

Lody można także przygotować bez maszyny do lodów. Schłodzoną mieszankę lodową ubić mikserem na puszystą masę następnie przelać do naczynia w który będzie się mrozić i wstawić do zamrażarki wyciągając co godzinę i ponawiając czynność miksowania masy (kilka razy). Ma to na celu pozbycie się tworzących się kryształków lodów. Posypać wiórkami czekoladowymi i zamrozić

Domowe hamburgery

Witajcie!
Zawsze się zastanawiałam czego wszyscy mówią hamburgery to syf fast-food itp. Ostatnio robiłam domowe hamburgery z wołowiny i prócz bułki i sera żółtego to tam jakoś większych kalorii nie widziałam. Gdzie przeważnie bułki i ser żółty zjada się na śniadanie. Dlatego zapraszam Was na super sycące domowe hamburgery 

składniki:
0,4 kg wołowiny
6 bułek
6 liści sałaty
6 plasterków sera żółtego
2 pomidory
1 czerwona cebula
0,5 ogórka
sól, pieprz, papryka czerwona, chili, cebula, pietruszka, czosnek, odrobina bułki tartej
ketchup

Przygotowanie:
zmieloną wołowinę doprawiam solą, pieprzem, papryką czerwoną, chili dodaje drobno posiekaną cebulę oraz czosnek przeciśnięty przez praskę i odrobinę bułki tartej. Wszystko starannie mieszam do połączenia składników i formułuje kulki które później lekko spłaszczam. Na bułki przecięte na pół kładę po plasterku sera żółtego i wkładam do piekarnika na 2-3 min temp ok 100 st do rozpuszczenia się sera w międzyczasie smażę nasze burgery na patelni bez dodatku tłuszczu! oraz kroję na plasterki pomidora, ogórka oraz cebulę. Gdy burgery są już gotowe wyjmuję bułki z piekarnika i układam na nich resztę składników.

Smacznego!

Lody z likierem Amaretto

Robiąc lody tiramisu strasznie posmakowała mi "masa lodowa amaretto" dlatego też postanowiłam się z Wami nią podzielić jako oddzielne lody ... lody tiramisu pojawią się w następnym wpisie, a póki co zapraszam na lody amaretto które są wyśmienite.

Składniki:
6 żółtek
500ml śmietany kremówki
3/4 szkl. cukru 
500ml mleka
2-3 laski wanilii (nasionka ze środka)
180ml likieru migdałowego Amaretto 

Żółtka ucieram wraz z cukrem do białej puszystej masy. Mleko lekko podgrzewam dodaje stopniowo masę jajeczną ciągle mieszając, następnie podgrzewam na małym ogniu nie doprowadzając do wrzenia (nie można dopuścić do wrzenia -odrazu by się zwarzyło) co jakiś czas mieszając aż nasza masa lekko zgęstnieje. Po tym czasie odstawiam na jakieś 10min aby lekko przestygła i dodaje kremówkę. Na samym końcu dodaję nasionka z 2-3 lasek wanilii oraz likier Amaretto blindujemy wszystko razem następnie odkładamy(przykryte folią spożywczą) do lodówki na noc.
Następnego dnia przelewamy nasz sos do maszyny do lodów postępujemy wg. instrukcji jej producenta. 

Lody można także przygotować bez maszyny do lodów. Schłodzoną mieszankę lodową ubić mikserem na puszystą masę następnie przelać do naczynia w który będzie się mrozić i wstawić do zamrażarki wyciągając co godzinę i ponawiając czynność miksowania masy (kilka razy). Ma to na celu pozbycie się tworzących się kryształków lodów. Zamrozić 

Ciasto mleczna kanapka

Z racji iż uwielbiam stronę Moje wypieki i testuję z niej różne ciasta postanowiłam zrobić mleczną kanapkę. Ostatnimi czasy chodzi za mną ciasto mocno czekoladowe, wilgotne więc poszukuję takiego przepisu niestety jeszcze nie spotkałam takiego, który by mnie zachwycił.

Składniki:

6 jajek 

3/4 szklanki cukru 

pół szklanki mąki pszennej 

pół szklanki mąki ziemniaczanej 

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

3 łyżki kakao 

2 łyżki oleju

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Białka ubić na sztywną pianę, dodając cukier, a następnie żółtka. Zmiksować. Dodać olej i dalej miksować. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, kakao, wmieszać do masy jajecznej. Ciasto wyłożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia piec około 20 - 25 minut w temp 170ºC, do tzw. suchego patyczka. 

Składniki na mleczną masę:

pół szklanki mleka 

2 szklanki mleka w proszku niebieskiego, pełnego) 

2/3 szklanki cukru 

350 g masła 

16 g cukru wanilinowego

 

Mleko zagotować z cukrem i cukrem wanilinowym. Ostudzić. Masło utrzeć. Powoli dodawać do niego wystudzone mleko, dalej ucierając. Wsypać mleko w proszku i ucierać, do gładkości.

Ostudzony biszkopt przekroić wzdłuż, przełożyć masą. 

Składniki na polewę czekoladową:

100 g gorzkiej lub mlecznej czekolady 

50g masła

 

Masło i czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Lekko przestudzić. Gotową polewą polać ciasto.

Przechowywać w lodówce. Choć po kilku godzinach w lodówce masa dość stwardnieje (z powodu masła), wystarczy wyjąć ciasto 2 godziny przed planowanym podaniem.

Smacznego :)

przepis pochodzi ze strony moje wypieki  

Tort lalka barbie

Urodziny mojej córeczki były już 2 miesiące temu, a ja Wam jeszcze tortu nie pokazałam Ci co" lubią mnie "na facebooku widzieli. Tort z prezentem w środku czyli lalką Barbie. W środku owoce i masa śmietanowo-serkowo-waniliowa na zewnątrz udekorowany masą śmietanową z dodatkiem barwników spożywczych i czekolady. 

Biszkopt:

8 jajek 

1,5 szklanki cukru

2 łyżeczki  proszku do pieczenia

8 łyżek(z górką) mąki  

Białka oddzielamy do żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę dodajemy cukier później żółtka na samym końcu dodajemy proszek do pieczenia i mąkę mieszając ją drewnianą łyżką.

( z tej ilości masy upiekłam 2 biszkopty prostokątne-jeden większy który podzieliłam na 2, także razem wyszły 3 prostokątne i 2 biszkopty mniejsze okrągłe)

Masa śmietanowo-serowo-waniliowa

1l śmietany 36% 

1 serek mascarpone

2 serki homogenizowane waniliowe

3 łyżki cukru pudru

Śmietanę ubijamy na sztywną masę z dodatkiem cukru pudru na samym końcu dodajemy serek mascarpone i serki homogenizowane 

Dodatkowo:

500ml śmietany kremówki 36%

5 łyżek cukru pudru

barwniki spożywcze

truskawki 

maliny

borówka Amerykańska 

*lalka barbie(bądź inna) wcześniej rozebrana owinięta folią spożywczą do pasa, a od pasa w górę wstążką przełożoną przez ramie

Gdy wszystko mamy przygotowane: biszkopty ostygnięte, masa ubita, owoce umyte, lalka przygotowana nie pozostaje nam nic jak zacząć składać tort.

Na podstawkę kładziemy pierwszy prostokątny biszkopt nakładamy cieką warstwę masy układamy na niej truskawki -przykrywam cieniutka warstwa śmietany i nakładamy na to 2 biszkopt

 *WAŻNE -nie zapomnijmy o zrobieniu otworu w biszkopcie na nogi lalki 

następna warstwa robimy tak samo jak pierwszą tylko układamy maliny na masę przykrywamy biszkoptem z góry smarujemy go cieniutka warstwa masy i doklejamy okrągły biszkopt pamiętając o dziurce na nogi lalki.

okrągły biszkopt pokrywamy masą i układamy na niej borówki, przykrywamy kolejnym okrągłym biszkoptem wkładamy lalkę do wcześniej wydrążonej dziurki dodajemy masę tam gdzie trzeba, tak aby nadać kształt sukni. Cały tort pokrywamy cienką warstwą masy i wstawiamy do lodówki na ok 2h. W miedzy czasie przygotowujemy masę na dekorację dzielimy wg. uznania i dodajemy odrobinkę barwników spożywczych kolory jakie nam pasują. Następnie dekorujemy suknie lalki tak jak chcemy.   

                      

Tort w kształcie piersi

Dziś są mojego męża urodziny więc nie mogło obyć się bez tortu tym razem padło na tort w kształcie piersi z dodatkami jakie on lubi czyli bita śmietana, owoce oraz galaretka:) nie potrzebne są do tego specjalne foremki wystarczy mieć formę na babkę i można stworzyć coś fajnego także zapraszam do oglądania i może skorzystania z przepisu :) 

składniki na 1 babkę(potrzebne są dwie)
3 jajka
3/4 szkl cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 kopiate łyżki mąki pszennej
3/4 szkl wiórków czekoladowych

wykonanie:
Oddzielamy białka od żółtek. Ubijamy białka na sztywno, dodajemy cukier miksujemy dalej dodajemy żółtka, proszek do pieczenia, mąkę i na końcu wiórka tak wymieszaną masę przelewamy do natłuszczonej i posypanej bułką tartą formy. Pieczemy przez ok 30 min w 180st. Do suchego patyczka. Gdy ostygnie przekrawamy babkę na 2 blaty.

Masa:
300ml śmietany kremówki 36%
1 łyżeczka aromatu śmietankowego
4 łyżki cukru pudru

wykonanie:
ubijamy śmietanę z dodatkiem cukru pudru i aromatem do sztywności tak aby nabrana na łyżkę nie spadała z niej.

Dodatkowo:
3 różne galaretki
dowolne owoce
400ml śmietany kremówki 36% (do zdobienia)
4 łyżki cukru pudru
odrobinkę barwnika spożywczego brązowego
odrobinkę kakao

galaretki rozpuszczamy w 1szkl wody pozostawiamy do stężenia. Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem dzielimy na 2 części 90%(brązowy barwnik) i 10%(kakao)

Mus malinowy:
300g malin (mogą być mrożone)
3/4 szkl cukru
2,5 łyżeczki żelatyny
200ml śmietany kremówki 36%
2 łyżki serka mascarpone

wykonanie:
Maliny wsypujemy do garnuszka zasypujemy cukrem i doprowadzamy do wrzenia (rozpuszczenia się malin), przecieramy przez sitko by pozbyć się drobnych pestek. W miedzy czasie rozpuszczamy żelatynę w 1/3 szkl wody. Gdy skończymy przecierać nasze maliny to do powstałego musu wlewamy żelatynę i odkładamy do ostygnięcia. Gdy odrobinę stężeje ubijamy śmietanę na sztywną masę i dodajemy do niej nasz malinowy mus, a na samym końcu serek mascarpone.

 Owoce i galaretkę wykładamy na śmietanę

 Góry naszych babek smarujemy śmietaną i nakładamy na naszą galaretkę

Dziurki naszych babek wypełniamy musem malinowym można na dnie ułożyć jeden okrągły biszkopt u mnie były ciasteczka bellvita, bo tylko je miałam pod ręką. Wkładamy ciasto do lodówki na 2 godzinki aby wszystko stężało. Po tym czasie ubijamy śmietanę dzielimy ją proporcjami 90%(dodajemy odrobinę barwnika brązowego) i 10%(dodajemy odrobinę kakao) i dekorujemy.

Placuszki z cukini z sosem jogurtowym

Dziś przedstawiam Wam przepis na przepyszne placuszki z cukini przepis pochodzi z autorskiej ksiązki Ewy Chodakowskiej "Zmień swoje życie z Ewą Chodakowska" naprawde można w niej znaleźć świetne przepisy oraz ćwiczenia ... kto zakupił książkę ten wie. Moja zakupiona została w empiku zainteresowane osoby odsyłam do profilu Ewy na FB  . A same placuszki są świetne , bardzo sycace i poprostu przee , warto je spróbować. Jak to uczynisz podziel sie swoja opinią czekam:)

składniki:
200g cukini
2 czubate łyżki mąki typu 1850
1 jajo
pół cebuli
1/3 świeżego posiekanego oregano
1/3 świeżej posiekanej bazylii
pieprz ziołowy
sól

 Sos jogurtowy
100g jogurtu geckiego
100g ogórka
pół ząbka czosnku
1/4 łyżeczki posiekanej mięty
łyżeczka soku z cytryny

wykonanie:
Cukinie obierz zetrzyj na tarce o dużych oczkach dodaj jajo, cebulę, mąkę, pipeprz, sól oraz zioła i wymieszaj wszystko. Na patelni rozgrzej oliwę i smaż placuszki na lekko brązowy kolor. Wyłóż na ręczniki papierowe, a następnie na talerz .
Obrany ogórek zetrzyj na tarce na grubych oczkach dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę oraz mięte i jogurt dopraw solą pieprzem i sokiem z cytryny

Domowe zapiekanki

Nie masz pomysłu na obiad czy kolację nie martw się tutaj go znajdziesz :)

Domowe zapiekanki: łatwe, proste i szybkie danie. Smaczne i chrupiące można się nimi zajadać non stop choć po 2 kawałkach ma się już dość. Dodatki które mogą się w nich znaleźć zależą tylko i wyłącznie od nas od naszych upodobań 
oto moja propozycja:

składniki na 3 porcje:
1 długa bagietka
250g pieczarek
mała puszka kukurydzy
50g żółtego sera
pomidor
ogórek
szczypiorek

wykonanie:
Bagietkę dzielę na 3 równe części ,które później kroje wzdłuż (wychodzi 6 połówek).
Pieczarki ścieram na tarku na dużych oczkach i podsmażam na łyżce masła bądź oliwy z oliwek, doprawiam solą do smaku. Gdy pieczarki są już gotowe nakładam je na połówki bagietek (tak jakbym smarowała masłem-dla osób które dopiero zaczynają ) następnie posypuję pieczarki serem (można ułożyć plasterki sera- nie ma to znaczenia) wkładam do piekarnika na ok. 15 min na 180st.C. W miedzy czasie kroje pomidory i ogórki w krążki .Gdy nasze zapiekanki są chrupiące ,a ser roztopiony wyciągamy je z piekarnika układamy wg. uznania pomidory i ogórki posypujemy kukurydzą oraz szczypiorkiem. Tak gotowe zapiekanki podaje z ketchupem bądź innym sosem lub bez. Ja preferuje zapiekanki bez sosów

Kremówka

Dokładnie wczoraj wyciągnęłam z lodówki dwa plastry ciasta francuskiego i zapadłą decyzja o kremówce. Szybka i prosta w wykonaniu.
Do tego mój mąż uwielbia ciasta z kremowym nadzieniem to nie mogło tego zabraknąć. Oczywiście jest też to moja pierwsza kremówka w życiu :) Wyszła wyśmienicie 

składniki:
2 plastry ciasta francuskiego

masa śmietankowa:
500 ml śmietany kremówki 36%
4-5 łyżek cukru pudru

Wykonanie:
Plastry rozwijamy i układamy na płaskiej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia nakłuwamy widelcem z jednej strony i pieczemy w temp. 200C przez 25-30 minut do ciemnozłotego koloru( wszystkie uwypuklenia podczas pieczenie przekłuwamy widelcem). Po tym czasie ciasto wyciągamy z piekarnika i studzimy , pieczemy kolejny blat.

Śmietanę kremówkę ubijamy z dodatkiem cukru pudru na sztywną masę.

Gdy blady są wystudzone,a śmietana ubita składamy ciasto w jedną całość :) pierwszy blat stroną nakłuwaną do góry(kładziemy na blaszkę) , wykładamy na nią masę i przykrywamy strona nakłuwaną do dołu ( wcześniej kroje górny blat na 9-12 części). Na sam koniec posypuję ciasto cukrem pudrem

przepis na nadzienie kremowe znajdziecie tutaj klik

Lody czekoladowe

Dawno mnie tutaj nie było ,ale mam nadzieję że nadrobię zaległości 

Także na pierwszy ogień idą lody tym razem czekoladowe ulubione mojego męża ,które wczoraj przygotowałam dziś już są gotowe , rano jak wstałam otwieram zamrażarkę a tam już połowy nie ma 
Przepis rzecz jasna pochodzi ze strony moje wypieki mojej ukochanej z której robię większość ciast. 

Składniki na około 700 ml lodów:
300 ml śmietany kremówki
300 ml mleka
4 żółtka
60 g cukru
100 g dobrej jakości gorzkiej czekolady
60 g dobrej jakości mlecznej czekolady
1 laska wanilii(nie jest konieczna)

W garnuszku wymieszać śmietanę kremówkę, mleko, cukier. Podgrzać, do rozpuszczenia się cukru, mieszając, zdjąć z palnika (nie gotować).

Żółtka ubić mikserem do białości. Wlać do garnuszka z mlekiem wymieszać i podgrzewać, do zgęstnienia. Nie można doprowadzić do wrzenia! (masa od razu się zwarzy). Zdjąć z palnika, dolać środek z laski wanilii, wrzucić połamaną na kostki czekoladę, wymieszać do jej roztopienia. Jeśli czekolada nie będzie się chciała dobrze połączyć z resztą mleka, można zmiksować blenderem .

Masę ochłodzić do temperatury lodówkowej, najlepiej przez noc (może bardzo zgęstnieć). Przelać do maszyny do lodów, dalej postępować wg instrukcji Waszej maszyny do lodów.

Masa czekoladowa przed włożeniem do maszyny jest gęsta, musowa, więc można również ją przełożyć do plastikowego kontenera do zamrażarki i zamrozić, bez użycia maszyny do lodów. Co pewnien czas trzeba jednak mieszaninę lodową miksować, by ograniczyć powstawanie kryształków lodu.

http://www.mojewypieki.com/przepis/lody-czekoladowe

"Serniczek" z galaretką i malinami

 

Sezon na "ciasta na zimno z owocami i galaretką "uważam za rozpoczęty. Pewnego dnia w głowie zaświtała mi myśl o super fajnym cieście a'la sernikowym i coś takiego wymyśliłam . Smakuje rewelacyjnie w kilka godzin zniknął cały mąż się zajada nie mówiąc o dzieciach :)

składniki:

Biszkopt- 

3jajka(białka osobno żółtka osobno)

3/4 szkl cukru 

3/4 szkl mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

wyk. 

Białka ubijamy na sztywną pianę dodajemy stopniowo cukier , następnie żółtka i proszek do pieczenia na samym końcu dodajemy mąkę miksujemy ją na małych obrotach bądź mieszamy łyżką drewnianą .Wylewamy na blachę wysmarowaną tłuszczem i opruszoną bułką tartą

ponadto 

300ml śmietany kremówki 36%

2 łyżki cukru pudru

2 serki waniliowe homogenizowane (400g)(najlepiej gęste)

4 galaretki malinowe

maliny (mogą być mrożone)

na spód :

2 galaretki  rozpuszczam w 750ml wody gdy ostygnie wrzucam maliny( gdy są mrożone należy wyciągnąć je z zamrażarki na 30min przed rozpuszczaniem galaretki) wg uznania

gdy zacznie tężeć powoli wylewam ją na biszkopta i staram się wyrównać 

masa serowa

300ml śmietany kremówki ubijam z 2 łyżkami cukru pudru gdy jest dobrze ubita (nabrana na łyżkę i przewrócona do góry nogami nie spada) dodaję do niej 2 serki homogenizowane i mieszam mikserem

* gdy nie mamy gęstych serków homogenizowany należy rozpuścić 2 łyżki żelatyny w 0,5 szkl gorącej wody a następnie ochłodzić i chłodną dodawać do masy 

* masę serową można zrobić bardziej serową dodając 4 serki homogenizowane, ale w takim przypadku trzeba dodać żelatynę

 masę wylewam na zastygniętą galaretkę wkładam do lodówki na ok 5 min po tym czasie w masę wbijam maliny (gdy robimy ciasto z mrożonych malin nie trzeba ich tutaj rozmrażać) wg uznania , odstawiam na ok 10-15 min aż zastygnie 

rozpuszczam kolejne 2 galaretki w 750ml wody ,ochładzam gdy zaczyna tężeć wykładam ją ma masę serową wstawiam do lodówki do schłodzenia na ok 2-3 h 

Smacznego :)

Kolorowy galaretkowy deser

Ameryki nie odkryłam tym deserem, ale jest świetny i dzieci zajadają się nim ze smakiem

składniki
kolorowe galaretki:
żółta
pomarańczowa
czerwona
zielona
fioletowa
niebieska(ja takiej nie znalazłam ale w Polsce w sklepie"orzech" widziałam)
śmietana 36% bądź śnieżka
pół tabliczki czekolady mlecznej bądź deserowej

Galaretkę rozpuszczamy w gorącej wodzie według instrukcji na opakowaniu , rozlewamy do pucharków i wkładamy do lodówki (w tym czasie można rozpuścić kolejną galaretkę i odstawić do ostygnięcia ), gdy zastygnie wlewamy kolejny kolor galaretki postępujemy tak z każdym kolorem . Gdy już ostatni kolor zastygnie ubijamy śmietanę i łyżką bądź szprycą nakładamy ją na galaretkę. Czekoladę ścieramy na tarku na sam koniec jedną kostkę wkładamy w śmietanę :)
smacznego

Pulpeciki ryżowe z mięsem mielonym

Pomysł na obiad: pulpeciki ryżowe z mięsem mielonym w sosie pomidorowo ziołowym  

Składniki
0,5kg mięsa mielonego
1 woreczek ugotowanego ryżu
0,5 puszki kukurydzy (nie konieczne)
przecier pomidorowy
sól , pieprz
zioła: bazylia, tymianek, majeranek, oregano
starty ser żółty do posypania

1.gotujemy ryż do miękkości (ja dodaje troszkę vegety podczas gotowania dla smaku)
2.mięso mielone przyprawiamy solą i pieprzem
3.przygotowujmy sos pomidorowy przecier mieszam z wodą (1 łyżka przecieru na szklankę wody)doprawiam go solą i pieprzem szczyptą cukru dodaje przyprawy według uznania
do miski wsypujemy chłodny ryż oraz mięso mielone dodaje kukurydzę łącze wszystkie składniki ,a następnie tworze z nich pulpeciki, które obtaczam w bułce tartej .Smażę pulpeciki z 2 stron na złoty kolor , następnie przekładam do żaroodpornego naczynia(bez przykrycia), polewam pulpeciki wcześniej przygotowanym sosem.
Wkładam do nagrzanego piekarnika na 180-200 stopni na 30min. po 30 min posypuję pulpeciki serem żółtym wkładam z powrotem do piekarnika do czasu rozpuszczenia się sera jak ktoś lubi przypieczony ser to trzyma pulpeciki aż ser na wierzchu się zarumieni
SMACZNEGO :)

Czekoladowe brownie

 Czekoladowe brownie banalnie proste ciasto bardzo czekoladowe i bardzo pyszne. Wystawnie nie wygląda, ale za to smakuje świetnie z góry chrupki jak beza ,a środek wilgotny rozpływa się w ustach. Zachęcam i polecam do wypróbowania 

Składniki:
5 jajek
200g masła/ margaryny
225g gorzkiej czekolady
1 szkl cukru(ja swój brownie zrobiłam z 1,5 szkl cukru i wyszedł jak dla mnie za słodki)
200g maki

wykonanie 
Jajka ucieramy na białą masę z cukrem, na małym ogniu rozpuszczamy masło/margarynę zdejmujemy z ognia i wsypujemy pokruszoną czekoladę (studzimy) nastepnie dodajemy rozpuszczoną czekoladę do ubitej masy na koniec wsypujemy mąkę mieszamy razem wylewamy na blachę wysmarowaną tłuszczem
pieczemy 30-40 min w 180stopniach

Deser owocowy z bezami

Chodził za mną jakiś super deser od kilku dni ,ale nie miałam pojęcia jaki będąc w sklepie i zobaczywszy bezy już wiedziałam co zrobię dokupiłam jeszcze owoce i deser szybciutko zrobiłam:)

składniki:
300ml śmietany kremówki 30% lub 36%
1 śmietana śnieżka ( w przypadku śmietany 30%)
1 łyżka serka mascarpone
1 opakowanie bez
50g czekolady mlecznej (pół tabliczki)
owoce: truskawki, jagody, maliny


Kremówke ubijam wraz ze śnieżka na sztywną masę dodaje 1 łyżkę serka mascarpone. Czekoladę rozpuścić w garczku z 2-3 łyżkami śmietany kremówki.  Do pucharków na dno dałe 1 łyżkę masy śmietanowej  do masy dodaje  owoce, truskawki pokrojone w ćwiartki ,a na owoce kruszę bezy wg uznania i następna warstwa kremówki , owoców i bez na koniec na masę daje owoce i delikatnie kruszę bezy polewam czekoladą pół truskawki wbijam w śmietanę . Schładzam w lodówce 1-2 h . Choć można już zjeść od razu po przyrządzeniu

Karpatka

 Oto jest karpatka do której przymierzałam się bardzo długo i obawiałam się jej ze względu ,że posiadam piekarnik gazowy bez szybki także i bez możliwości podejrzenia jak ciasto rośnie, ale zaryzykowałam nie żałuję bo karpatka wyszła świetnie . Karpatka to super ciasto które można zrobić raz dwa ze składników które mamy pod ręką na co dzień . 

Składniki na ciasto:

1 szklanka wody 
125g  masła
1 szklanka mąki pszennej 
5 jajek 
1 łyżeczka proszku do pieczenia 
 

Masło rozpuścić w garnku, dolać wodę, doprowadzić do wrzenia. Wsypać mąkę i ucierać do powstania gęstej masy. Po lekkim przestudzeniu wbijać jajka, proszek do pieczenia i ucierać dalej. Gotową masę podzielić na 2 części. Blachę wysmarować tłuszczem i obsypać kaszą manną. Jedną część ciasta rozprowadzić na blaszce . Piec w temperaturze 200ºC przez około 25 - 30 minut (w trakcie pieczenia nie otwierać piekarnika!).  W ten sam sposób upiec drugą część ciasta.

Składniki na krem:

3 szklanki mleka 
3/4 szklanki cukru 
1/3 kostki masła
1 cukier waniliowy - 16 g 
4 łyżki mąki pszennej
5 łyżek mąki ziemniaczanej
4 jajka
 

cukier puder do posypania
 

Zagotować 2 szklanki mleka z cukrami i masłem. Pozostałą szklankę zmiksować z jajkami i mąką, wlać do gorącego mleka. Gotować 1 - 2 minuty, energicznie mieszając, by się nie porobiły grudki. Masę wlać na płat ciasta zostawiając 2cm po bokach przykryć drugim. Posypać cukrem pudrem.