Torcik Walentynkowy

Walentynki już dawno minęły ,a ja cierpiałam na brak czasu a torcik był w kształcie serducha i właśnie się tutaj pojawił


Składniki :
150 ml mleka
1 łyżka masła
1 łyżka cukru waniliowego
3 jajka
200 g  cukru
175 g mąki pszennej
3 łyżki kakao
1 łyżeczka sody oczyszczonej

mąkę, kako, sode wymieszać razem
masło rozpuścić dodać mleko
całe jajka ubić wraz z cukrem do jasnej puszystej konsystencji . Jeszcze ciepłe mleko wlać do jajek z cukrem i zmiksować następnie dodac suche składniki i wymieszać. Ciasto piekłam ok 30 min w temp 180st. Po ostudzenie przekroiłam na pół otrzymując 2 blaty.

Masa
200 ml śmietany kremówki 36%
130g malin
3 łyżki cukru pudru

śmietankę ubijam wraz z cukrem pudrem pod koniec ubijania dodaje maliny i mieszam . tak powstałą masę wykładam na jeden blat przykrywając ją drugim.

polewa:
150 ml śmietany kremowi 36%
150g czekolady gorzkiej
1 łyżka płynnego miodu
 wszystko razem podgrzewamy aż do połączenia składników . Wylewamy na tort . Dekorujemy wg. uznania. U mnie brak dekoracji :)

przepis troszeczkę zmieniony http://www.mojewypieki.com/przepis/tort-walentynkowy-czekoladowo---malinowy-z-bita-smietana

Deser tiramisu

szybki prosty deser tiramisu- bardzo dobry


składniki
1 opakowanie biszkoptów
50ml likieru amaretto
50ml mocnej kawy rozpuszczalnej
50g  gorzkiej czekolady
200ml śmietany kremówki 36%
3 kopiate łyżki cukru pudru

kawę mieszamy z amaretto, kremówkę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem, czekoladę ścieramy na tarku.

do pucharków na dno nakładamy 1 łyżkę śmietanki następnie bierzemy biszkopty nasączamy likierem z kawą zanurzamy biszkopty i szybko wyciągamy bo szybko chłoną likier , układamy na śmietance następnie nakładamy kolejną łyżkę śmietanki i posypujemy startą czekoladą i tak samo robimy z 2 i 3 warstwą (może być ich więcej w zależności od wielkości pucharków) na sam koniec nakładamy śmietankę posypujemy startą czekoladę. Dekorujemy czekoladą i biszkoptem. Wstawiamy do lodówki na godzinkę.

Tort tiramisu

Naszła mnie ochota na tiramisu które robiłam pierwszy raz i wyszło rewelacyjnie obawiałam się efektu końcowego jak zawsze gdy robię coś pierwszy raz ale wyszło rewelacyjnie i na pewno jeszcze nie raz go zrobię.


składniki na biszkopta:
4 jajka
1 szkl cukru
1 1/4 szkl mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia

wykonanie:
białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę dodajemy stopniowo cukier następnie po jednym żółtku. proszek do pieczenia i mąkę (można wymieszać mikserem na małych obrotach bądź łyżką ). Piec przez 30 min temp 180 stopni

gdy biszkopt już ostygnie dzielimy go na 3 równe części

nasączenie biszkoptów:
180 ml kawy (rozpuszczonej w gorącej wodzie i ostudzonej)
120 ml likieru amaretto

masa:
300 ml śmietany kremówki 36%
4-5 kopiatych łyżek cukru pudru
750g serka mascarpone
(ja jeszcze dodałam 1 laskę wanilii a dokładnie ziarenka ze środka)

dodatkowo:
1 tabliczka czekolady gorzkiej

1 biszkopt kładziemy na paterze nasączamy 1/3 kawy i likieru nakładamy 1/3 masy posypujemy kakaem (przez sitko) oraz wiórkami gorzkiej czekolady , następnie z kolejnym biszkoptem robimy tak jak z pierwszym 3 biszkopt nasączamy przykrywamy masą i posypujemy obficie startą gorzką czekoladą. (Do ozdoby przymocowałam biszkopty dookoła ciasta i przewiązałam wstążką )

Biała Pavlova

Już od kilku miesięcy zbierałam się do tego by upiec białą pavlowa ,ale bardzo się obawiałam czytając jakie zdarzają się przypadki to to ,że masa się rozlewa a to ,że po upieczeniu opada ,że środek jest gumiasty a przede wszystkim to fakt ,że mam piekarnik na gaz z numerkami od 0-9 bez instrukcji i bądź tu mądry jaka cyferka do jakiej temperatury. Zawsze wszystkie placki biszkopty i ciasta piekę miedzy 5 a 6 a tutaj przy pieczeniu białej pavlowa to tak jak piec bezy ,ale poszperałam na internecie i znalazłam mniej więcej jakie temperatury odpowiadają danej liczbie.

Wykonanie jej jest bardzo proste zajmuje ok 10 minut. Przepis na białą Pavlova zaczerpnęłam z tej strony :
http://www.mojewypieki.com/przepis/biala-pavlova
ogólnie bardzo polecam MOJE WYPIEKI

ja troszkę zmieniłam przepis ale nie wiele bo też nie ma za wiele co tutaj zmieniać
składniki:
5 białek
1 1/3 szklanki cukru
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

białka ubijamy na sztywną pianę następnie dodajemy po 1 łyżce cukru na sam koniec dodajemy sok z cytryny oraz mąkę ziemniaczaną . Masa powinna być bardzo gęsta ,ale trzeba uważać ,żeby nie przebić białek (nie wiem jak to jest możliwe bo aż tak doświadczona w te klocki nie jestem ,ale chyba jest skoro ostrzegają). Na papierze do pieczenia rysujemy koło wykładamy na nie masę wkładamy do nagrzenego piekarnika do 180stopni(4 w kuchenkach gazowych) a po 5 minutach skręcamy do 150(2-3) pieczemy 1,5h. powinna lekko popękać w trakcie pieczenia. po upieczeniu studzimy w uchylonym piekarniku . następnie przewracamy i ściągamy papier .

DODATKOWO:
500ml śmietany kremówki 36% (ubijamy bez dodatku cukru)
owoce sezonowe

Ja dziś piekłam ją pierwszy raz i popękała sama byłam w szoku lekko mi opadła wystraszyłam się ,że nic z tego nie będzie ale po przewróceniu nałożeniu ubitej śmietany i owoców było ok a po przekrojeniu była rewelacyjna na pewno zrobię ją jeszcze raz :) polecam