Deser owocowy z bezami

Chodził za mną jakiś super deser od kilku dni ,ale nie miałam pojęcia jaki będąc w sklepie i zobaczywszy bezy już wiedziałam co zrobię dokupiłam jeszcze owoce i deser szybciutko zrobiłam:)

składniki:
300ml śmietany kremówki 30% lub 36%
1 śmietana śnieżka ( w przypadku śmietany 30%)
1 łyżka serka mascarpone
1 opakowanie bez
50g czekolady mlecznej (pół tabliczki)
owoce: truskawki, jagody, maliny


Kremówke ubijam wraz ze śnieżka na sztywną masę dodaje 1 łyżkę serka mascarpone. Czekoladę rozpuścić w garczku z 2-3 łyżkami śmietany kremówki.  Do pucharków na dno dałe 1 łyżkę masy śmietanowej  do masy dodaje  owoce, truskawki pokrojone w ćwiartki ,a na owoce kruszę bezy wg uznania i następna warstwa kremówki , owoców i bez na koniec na masę daje owoce i delikatnie kruszę bezy polewam czekoladą pół truskawki wbijam w śmietanę . Schładzam w lodówce 1-2 h . Choć można już zjeść od razu po przyrządzeniu

Karpatka

 Oto jest karpatka do której przymierzałam się bardzo długo i obawiałam się jej ze względu ,że posiadam piekarnik gazowy bez szybki także i bez możliwości podejrzenia jak ciasto rośnie, ale zaryzykowałam nie żałuję bo karpatka wyszła świetnie . Karpatka to super ciasto które można zrobić raz dwa ze składników które mamy pod ręką na co dzień . 

Składniki na ciasto:

1 szklanka wody 
125g  masła
1 szklanka mąki pszennej 
5 jajek 
1 łyżeczka proszku do pieczenia 
 

Masło rozpuścić w garnku, dolać wodę, doprowadzić do wrzenia. Wsypać mąkę i ucierać do powstania gęstej masy. Po lekkim przestudzeniu wbijać jajka, proszek do pieczenia i ucierać dalej. Gotową masę podzielić na 2 części. Blachę wysmarować tłuszczem i obsypać kaszą manną. Jedną część ciasta rozprowadzić na blaszce . Piec w temperaturze 200ºC przez około 25 - 30 minut (w trakcie pieczenia nie otwierać piekarnika!).  W ten sam sposób upiec drugą część ciasta.

Składniki na krem:

3 szklanki mleka 
3/4 szklanki cukru 
1/3 kostki masła
1 cukier waniliowy - 16 g 
4 łyżki mąki pszennej
5 łyżek mąki ziemniaczanej
4 jajka
 

cukier puder do posypania
 

Zagotować 2 szklanki mleka z cukrami i masłem. Pozostałą szklankę zmiksować z jajkami i mąką, wlać do gorącego mleka. Gotować 1 - 2 minuty, energicznie mieszając, by się nie porobiły grudki. Masę wlać na płat ciasta zostawiając 2cm po bokach przykryć drugim. Posypać cukrem pudrem. 

Szarlotka

 Szarlotka jeszcze ciepła ukochane ciasto moje i mojego męża możemy zajadać się nią non stop dlatego często króluje u nas na stole. Pyszności

Składniki:
4 szkl maki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 kostki margaryny posiekanej
1 szkl cukru
1 cukier waniliowy
2jajka + 2 żółtka
3 łyżki kwaśnej śmietany

nadzienie;
jabłka(starte na tarce), sok odcisnąć
1-2 łyżki bułki tartej
1 cukier waniliowy
(wszystkie składniki mieszamy)

Wszystkie składniki mieszamy/ zagniatamy razem do połączenia składników i wyrabiamy do gładkiego ciasta, dzielę go na 2 części 60% i 40% Obwijam folią spożywczą i wkładam do zamrażarki na ok 1h lub do lodówki na 2 h.
Po tym czasie wałkuje ciasto na ok 0,5cm wykładam na wysmarowaną blachę masłem i wysypana bułką tartą ugniatając lekko i wyścielając ciastem boki blaszki wkładam do piekarnika 180st. na 20 min aż się zarumieni. Po tym czasie wyciągam z piekarnika wykładam jabłka (u mnie były gotowe ze słoika). Resztę ciasta wałkuję i wykładam na nadzienie łącząc delikatnie z już podpieczonym ciastem piekę ok 20 min w 180 st. aż do upieczenia się ciasta na złoty kolor . Gdy przestygnie posypuję cukrem pudrem.

Jagodzianki z serem

 Drożdżówki to idealne śniadanie dla łasuchów( czytaj mojego męża ):) Nie pierwszy raz ani nie ostatni goszczą u nas na śniadaniu :)

Składniki :

300 ml mleka, letniego
60 g masła
100 g cukru
pół łyżeczki soli
2 duże jajka
560 g maki pszennej
10 g drożdży suchych lub 20 g drożdży świeżych

Do letniego mleka dodać masło, cukier, roztrzepane jajka, wymieszać.

Mąkę pszenną chlebową wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn), dodać sól, następnie mleko wymieszane z resztą składników. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ściereczką, do podwojenia objętości (około 1,5 godziny).

Masa serowa:

400 g twarogu półtłustego lub tłustego (nie musi być zmielony)
2 łyżki masła, w temperaturze pokojowej
2 żółtka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
5 łyżek cukru z wanilią
 Wszystkie składniki wymieszać , rozgniatając twaróg i pozostałe składniki.

dodatkowo: 

400 g jagód, do posypania

Gdy ciasto wyrośnie wyjąć z misy, krótko wyrobić, rozwałkować na duży kwadrat, ok 45 x 45 cm.

Blachę o wymiarach 25 x 36 cm wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia.

Rozwałkowane ciasto przekroić na pół, w celu otrzymania dwóch prostokątów. Obie części posmarować masą z białego sera , posypać jagodami. Każdy z prostokątów złożyć na pół, wzdłuż dłuższego boku, następnie pokroić ostrym nożem na 8 - 10 części. Bułeczki układać w blaszce bardzo blisko siebie (powinny się stykać bokami), przykryć ściereczką, pozostawić do ponownego wyrośnięcia ( 30 - 45 minut).

Piec w temperaturze 200ºC przez około 25 - 30 minut. Jeszcze ciepłe polukrować.

przepis pochodzi ze strony moje wypieki

Szybki deser tiramisu kokosowe

Od jakiegoś czasu mam słabość do tiramisu kawowego ,ale dziś postanowiłam to zmienić i zrobić tiramisu kokosowe wyszło bardzo smacznie najlepiej smakuje schłodzone

Składniki :
250ml śmietany kremówki 30%
1 śnieżka
100g serka mascarpone

poncz;
0,5szkl mleka
0,5szkl likieru kokosowego (Malibu)
dodatkowo
biszkopty
wiórka kokosowe


Wykonanie nic prostszego. Kremówkę  ubijam z dodatkiem śnieżki pod koniec ubijania dodaje serek mascarpone. Wiórka kokosowe wrzucam na patelnie i prażę na złoty kolor.  Biszkopty nasączam w ponczu z mleka i malibu układam na dnie pucharka na to bitą śmietanę posypuję wiórkami kokosowymi i znów nakładam nasączone biszkopty ,bitą śmietanę i wiórka. Chłodzę w lodówce.

Kruche ciasto z budyniową pianką i malinami

Z racji iż mój mąż uwielbia ciasta i potrafi jeść je w ogromnych ilościach to ja dobra żonka dogadzam mu jak mogę i co chwila coś piekę :) Dziś wypadło na kruche ciasto z budyniową pianką i malinami ze strony Moje Wypieki

Składniki na ciasto:

2,5 szklanki mąki pszennej
250 g masła lub margaryny, zimnego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki cukru pudru
5 żółtek

Masło zetrzeć na tarce na dużych oczkach,  zagnieść z resztą składników. Podzielić na 2 części -  60% i 40%,  zawinąć w folię spożywczą, zamrozić. (Ciasto robiłam wieczorem i mroziłam całą noc)

Blachę wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód zetrzeć na tarce większą część ciasta (60%), wyrównać. Podpiec na złoty kolor w temperaturze 190ºC przez około 20 minut. Odstawić do wystudzenia.

Budyniowa pianka:

5 białek
1 szkl. cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego
2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego
1/2 szklanki oleju słonecznikowego

dodatkowo:

500 g malin (mogą być mrożone)
cukier puder

Ubić białka, dodać cukier i cukier wanilinowy, cały czas ubijając na najwyższych obrotach. Następnie powoli wsypywać proszek budyniowy ubijamy dalej ,  wlewamy olej.

Na zimny spód ciasta wyłożyć ubitą pianę. Wyrównać i układać gęsto maliny (otworkami do góry). Maliny  wepchnąć w pianę. Na wierzch zetrzeć resztę zamrożonego ciasta (40%).