Dlatego zapraszam Was na sernik z truskawkową pianką
skłądniki na małą blaszkę
biszkopt:
2 jajka (białka osobno, żółtka osobno)
2/3 szklanki cukru
2/3 szklanki mąki pszennej
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
wykonanie:
Białka ubijamy na sztywną pianę następnie dodajemy powoli cukier i żółtka, a na końcu wsypujemy proszek do pieczenia i mąkę - delikanie mieszamy składniki drewnianą łyżką do powstania jednolitej masy. Blaszkę wykładamy papierem napełniamy ją przygotowaną masą i przeczy w 180st C przez ok. 30 min
Masa serowa:
250g twarogu (2 razy zmielonego)
250ml śmietany kremówki 36%
50g cukru pudru
2 laski wanilii (nasionka)
Ubijamy śmiatane kremówke wraz z cukrem pudrem na sztywną masę dodajemy twaróg i nasionka wanilii razem wszystko miksujemy. (Gdy obawiasz się o sztywność masy zawsze można dodać 2łyżeczki rozpuszczonej w małej ilości gorącej wody żelatyny i ostudzonej ) Taką masę wykłądamy na biszkopt
Pianka truskwakowa:
400g truskawek
250ml śmietany kremówki 36%
1 galaretka truskawkowa
2 łyżki cukru
Kremówkę ubijamy na sztywną masę. Truskawki miksujemy w blenderze. Galaretkę rozpuszczamy w ok 1 szklance gorącej wody dodajemy do niej 2 łyżki cukru- schładzamy i wlewamy do zmiksowanych trukawek a następnie do naszej ubitej kremówi i miksujemy do połączenia wszystkich skłądników, a następnie wylewamy piankę truskawkową na masę serową. Wkładamy do lodówki na całą noc. Następnego dnia dekorujemy wg. uznania.
